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我們為什么要做這個訪談

作息(xi)不規(gui)律、工作壓力大、飲食難以節制，這些都(dou)已成為都(dou)市(shi)(shi)上(shang)班族的(de)(de)常態(tai)。在亞健康狀態(tai)不斷蔓(man)延的(de)(de)當下，“z世代”的(de)(de)年輕人也(ye)步(bu)入(ru)了(le)保(bao)健養生的(de)(de)年齡。坊間流傳的(de)(de)養生方法五花八(ba)門，市(shi)(shi)面上(shang)號(hao)稱能(neng)養生的(de)(de)產品更(geng)是(shi)多(duo)如(ru)牛毛，一些不實廣告、無(wu)良營銷號(hao)也(ye)會誘導，消費者(zhe)陷入(ru)養生誤區，交(jiao)了(le)不少“智商稅”。

圖片來源：圖蟲創意

如何科(ke)(ke)學、健康、有效(xiao)地養生？本(ben)刊特別邀請(qing)到兩(liang)位(wei)營(ying)養專(zhuan)家(jia)來(lai)為(wei)大家(jia)答疑解惑。林婉湄、關天竹兩(liang)位(wei)專(zhuan)家(jia)來(lai)自深(shen)耕體重管理領域16年的(de)綠瘦(shou)品牌，今天她們從食品營(ying)養與(yu)生物科(ke)(ke)技的(de)角度，圍繞生活(huo)方式、科(ke)(ke)學減(jian)重、慢病(bing)管理等常見的(de)幾個健康養生問(wen)題，與(yu)本(ben)報(bao)記者展(zhan)開對話(hua)。

壹健康集團·綠瘦品牌及專家簡介

綠瘦品牌(pai)創立于2007年，經過十多(duo)年的高(gao)速發(fa)展，現已(yi)成為(wei)集研發(fa)、生產(chan)(chan)、銷售、服務(wu)(wu)于一體，包含體重(zhong)管(guan)(guan)理(li)(li)、電子商務(wu)(wu)、形體美學中(zhong)心、減肥訓(xun)練營、智能健身房等在內的健康管(guan)(guan)理(li)(li)多(duo)元化產(chan)(chan)業，累計(ji)為(wei)超過1700萬客戶提供專(zhuan)業健康管(guan)(guan)理(li)(li)服務(wu)(wu)。

多年來(lai)，綠瘦品牌立足(zu)大(da)健(jian)康(kang)(kang)產業領域，結合健(jian)康(kang)(kang)科(ke)學的(de)專業理(li)念，以體重管理(li)為基點，以大(da)數(shu)據營(ying)銷(xiao)為核心競(jing)爭力(li)，在洞察(cha)客(ke)戶生(sheng)(sheng)理(li)心理(li)狀(zhuang)況的(de)基礎上(shang)，量(liang)身定(ding)制體重管理(li)方案，為全生(sheng)(sheng)命(ming)周期的(de)健(jian)康(kang)(kang)保(bao)駕護航。

林婉湄：馬(ma)來西亞博特拉大學食品(pin)科學學士，綠瘦產(chan)品(pin)部總監，擁有超過(guo)10年的健康(kang)產(chan)品(pin)管理經(jing)驗，服(fu)務(wu)過(guo)無限極、完(wan)美、珀萊雅等國(guo)際和國(guo)內公(gong)司。

關天竹：東北農(nong)業大學分子遺傳學碩士，綠(lv)瘦(shou)健(jian)康研究院研發(fa)總監，從事生物技術、實(shi)驗(yan)室管(guan)理、研發(fa)管(guan)理工(gong)作多(duo)年，堅持以科學、專業的(de)工(gong)匠(jiang)精神(shen)去(qu)完成每一(yi)個實(shi)驗(yan)，突(tu)破層(ceng)層(ceng)技術壁壘(lei)，建立多(duo)個檢測平臺、技術研發(fa)中心(xin)，旨在為(wei)國(guo)民的(de)健(jian)康做更科學更專業的(de)研究與創新。2019年被評選為(wei)十大“荔灣工(gong)匠(jiang)”。

訪談

本刊：“管住嘴，邁開腿”，被認為是減肥最應該做的事。但上班族生活節奏快，運動時間少，高油高脂的外賣快餐也避免不了。都市青年已成為肥胖超重的高發人群，有什么方法能幫助他們有效控制體重？

關：從(cong)(cong)健(jian)康管理的(de)(de)角度，我(wo)們(men)建議這(zhe)樣(yang)做：1.少(shao)吃(chi)多(duo)(duo)(duo)餐，規律進(jin)食(shi)，注意食(shi)物種類(lei)多(duo)(duo)(duo)樣(yang)化(hua)，保證營養均衡。工作間(jian)歇的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)可(ke)(ke)以(yi)適當吃(chi)一些(xie)水果(guo)或(huo)堅(jian)果(guo)，保證維生素和(he)礦(kuang)物質的(de)(de)攝(she)入；2.盡(jin)量避(bi)免油炸、油膩、辛辣的(de)(de)食(shi)物，這(zhe)類(lei)食(shi)物容易讓我(wo)們(men)在不(bu)知不(bu)覺中攝(she)入更(geng)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)熱量；3.選擇低GI食(shi)物作為主食(shi)，低GI食(shi)物消化(hua)吸收作用相對較(jiao)慢，葡萄(tao)糖進(jin)入血液后的(de)(de)峰(feng)值(zhi)低，下降速(su)度慢，血糖值(zhi)可(ke)(ke)以(yi)維持在比較(jiao)穩定的(de)(de)狀態，從(cong)(cong)而為我(wo)們(men)帶來(lai)更(geng)長時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)飽(bao)腹(fu)感；4.吃(chi)飯的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)細嚼慢咽。這(zhe)樣(yang)是(shi)為了(le)讓胃給(gei)大腦發(fa)出已經吃(chi)飽(bao)的(de)(de)信號，從(cong)(cong)而控制進(jin)食(shi)量。除此(ci)之(zhi)外，平時(shi)(shi)上班(ban)時(shi)(shi)避(bi)免長時(shi)(shi)間(jian)坐著，盡(jin)量隔(ge)段時(shi)(shi)間(jian)就起身動一動，周末休息時(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)做些(xie)自己喜歡的(de)(de)運動，既可(ke)(ke)鍛煉(lian)身體又(you)可(ke)(ke)以(yi)釋放(fang)壓力，一舉(ju)兩得。

林：科(ke)學的(de)(de)體(ti)(ti)重(zhong)管(guan)理需(xu)要“因人而異”和專業(ye)指(zhi)(zhi)導。比如在(zai)綠(lv)瘦(shou)，我(wo)們的(de)(de)體(ti)(ti)管(guan)老師會根(gen)據每個(ge)人的(de)(de)體(ti)(ti)型特點和飲(yin)食偏好(hao)，指(zhi)(zhi)導客(ke)(ke)戶(hu)在(zai)既定環境(jing)下(xia)吃(chi)得(de)對、吃(chi)得(de)好(hao)、減得(de)快。無論是(shi)酒局應酬還是(shi)外(wai)賣快餐，我(wo)們的(de)(de)客(ke)(ke)戶(hu)都能(neng)清楚知(zhi)道自(zi)己吃(chi)什么能(neng)瘦(shou)，如何吃(chi)能(neng)瘦(shou)。很多(duo)人因為工(gong)作忙(mang)碌，無法(fa)為自(zi)己劃撥出專門的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)時間，這(zhe)時簡便省(sheng)時還見效快的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)方(fang)法(fa)就顯得(de)尤為重(zhong)要了。我(wo)們有專業(ye)的(de)(de)健身(shen)老師為客(ke)(ke)戶(hu)提供指(zhi)(zhi)導和陪伴服務(wu)，通(tong)過量(liang)身(shen)定制科(ke)學有效的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)計劃，客(ke)(ke)戶(hu)可以不挑場地(di)、不挑時間地(di)進行有針對性的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)。

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本刊：市面上有酵素果凍、纖維代餐粉等產品，號稱吃了可以促進脂肪燃燒、調理內分泌、排毒養顏等。這類產品是否真能達到這些效果？原理是什么？吃法上有什么要注意的？

關(guan)：市面(mian)(mian)上這(zhe)些產品(pin)(pin)大多都是普通食品(pin)(pin)，跟(gen)保健食品(pin)(pin)不一樣的(de)(de)是，它們(men)(men)不需要(yao)經過(guo)人群試驗和功效驗證，那(nei)選擇的(de)(de)時候我(wo)們(men)(men)怎么(me)(me)避(bi)坑呢？首先(xian)要(yao)看(kan)(kan)產品(pin)(pin)的(de)(de)配料表，看(kan)(kan)里面(mian)(mian)是否含有(you)有(you)效原料成分(fen)，其次要(yao)看(kan)(kan)有(you)效成分(fen)是不是排(pai)在配料表的(de)(de)前三(san)位(wei)，如果排(pai)在比較靠(kao)后(hou)的(de)(de)位(wei)置，說明(ming)添(tian)加量比較小(xiao)，那(nei)么(me)(me)這(zhe)個產品(pin)(pin)讓用(yong)戶(hu)感受(shou)到變化的(de)(de)可能性就比較小(xiao)了(le)。

林 ：酵(jiao)素(su)果(guo)(guo)凍、纖(xian)維(wei)代(dai)餐(can)粉(fen)(fen)等這類產(chan)品屬于普通食(shi)(shi)品，不(bu)是(shi)藥品，不(bu)會(hui)一吃(chi)就有(you)立竿見影的(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)，但是(shi)長期食(shi)(shi)用(yong)也(ye)是(shi)會(hui)有(you)一定效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)的(de)(de)。這在相關(guan)研究(jiu)中已(yi)被(bei)證實(shi)。比如(ru)酵(jiao)素(su)果(guo)(guo)凍中添(tian)加的(de)(de)酵(jiao)素(su)，它(ta)經過微生物發酵(jiao)后，會(hui)產(chan)生一定的(de)(de)益生菌和有(you)機酸(suan)，長期食(shi)(shi)用(yong)有(you)助于調整腸(chang)道菌群。再比如(ru)菊(ju)粉(fen)(fen)纖(xian)維(wei)代(dai)餐(can)粉(fen)(fen)，它(ta)就是(shi)利(li)用(yong)膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)的(de)(de)吸(xi)水膨脹性，來(lai)達(da)到(dao)刺激胃腸(chang)蠕動(dong)、促進排(pai)便通暢(chang)的(de)(de)目的(de)(de)。當然功效(xiao)(xiao)原料的(de)(de)添(tian)加量(liang)也(ye)是(shi)非常重要的(de)(de)，只(zhi)有(you)足夠的(de)(de)起效(xiao)(xiao)量(liang)，才能讓產(chan)品達(da)到(dao)預(yu)期的(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)。

在吃這類產(chan)品(pin)時(shi)，大家要注(zhu)(zhu)意控制(zhi)用(yong)量(liang)，最好(hao)按照(zhao)包裝上的標識適量(liang)食用(yong)。生活中也(ye)不能只依賴相(xiang)關產(chan)品(pin)，也(ye)要注(zhu)(zhu)意膳食搭(da)配，均衡營養。

本刊：什么樣的養生產品有可能是“智商稅”？消費者在選擇養生類產品時要注意什么？

林(lin) ：養(yang)生一(yi)直是(shi)一(yi)個關注度(du)討(tao)論(lun)度(du)都比(bi)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話題，這導致(zhi)了(le)市場上(shang)(shang)“智商稅”產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)層出不窮(qiong)。像一(yi)些(xie)(xie)打著(zhu)“古老偏方”旗號(hao)(hao)卻(que)沒(mei)有(you)生產(chan)(chan)(chan)(chan)許可的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)三無產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量是(shi)難以保證(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)；還有(you)一(yi)些(xie)(xie)夸大功(gong)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，它們被(bei)冠上(shang)(shang)了(le)一(yi)堆高(gao)端名詞，實際卻(que)毫無科學依據，比(bi)如動(dong)輒上(shang)(shang)萬(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“量子床”；也(ye)有(you)一(yi)些(xie)(xie)從(cong)命名就開(kai)始(shi)相互(hu)矛盾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，例如紅棗雪糕，雖(sui)然(ran)迎(ying)合了(le)年(nian)輕(qing)人對(dui)所謂(wei)“朋克養(yang)生”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)期待(dai)，但究竟起(qi)沒(mei)起(qi)到養(yang)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，也(ye)是(shi)要(yao)(yao)打問號(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。選擇養(yang)生類產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，首先(xian)要(yao)(yao)對(dui)市面上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)做一(yi)下功(gong)課，了(le)解不同產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)功(gong)效(xiao)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)區別；其次應(ying)根據自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)實際需要(yao)(yao)，來選擇合適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)；最(zui)后也(ye)可咨詢專業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)顧問或健康顧問，他們根據產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)特點和客(ke)戶需求，一(yi)般都能為(wei)消費者(zhe)推薦到合適有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)生產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。

本刊：剛才提到了綠瘦的產品/服務，那跟市面上類似的產品/服務有什么區別，優勢在于哪里？

林(lin)：我們(men)綠(lv)瘦(shou)品牌(pai)有16年的(de)(de)(de)(de)體(ti)重(zhong)(zhong)管(guan)理經(jing)驗。16年來，我們(men)持續為客(ke)(ke)戶(hu)提供全(quan)面、到位、準確的(de)(de)(de)(de)服務(wu)(wu)，持續研究大(da)數(shu)據(ju)應用于實際市場(chang)服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)可能性(xing)，通(tong)過這么多年的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗累積，我們(men)已經(jing)整合形成了獨屬于綠(lv)瘦(shou)的(de)(de)(de)(de)一(yi)套方法邏輯。我們(men)會根據(ju)客(ke)(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康數(shu)據(ju)分(fen)析評估進行方案制定，打造一(yi)客(ke)(ke)戶(hu)一(yi)數(shu)據(ju)一(yi)方案的(de)(de)(de)(de)個性(xing)化(hua)服務(wu)(wu)體(ti)系。同時通(tong)過營(ying)養+運(yun)動+服務(wu)(wu)科學體(ti)重(zhong)(zhong)管(guan)理方法，由體(ti)管(guan)規劃師(shi)、服務(wu)(wu)管(guan)家、營(ying)養顧(gu)問、運(yun)動指(zhi)導、心理咨詢師(shi)等五位專業(ye)人員形成合力，全(quan)程(cheng)參(can)與客(ke)(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)(de)體(ti)重(zhong)(zhong)管(guan)理過程(cheng)，幫(bang)助科學管(guan)理體(ti)重(zhong)(zhong)。

關：要實現科學的(de)(de)體重管理(li)，可不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是“管住嘴，邁開腿”那(nei)么(me)簡單。有著(zhu)16年體重管理(li)服務經驗的(de)(de)綠瘦(shou)，對此有著(zhu)自己(ji)的(de)(de)專業見(jian)解。如(ru)林老師所說，我(wo)們通過五(wu)(wu)大(da)角(jiao)色形成合力(li)，用“五(wu)(wu)力(li)合一”的(de)(de)服務來完成多維度綜合干預的(de)(de)目的(de)(de)，如(ru)同(tong)戰友(you)般陪伴用戶(hu)打贏“脂(zhi)肪戰爭”，這就是我(wo)們的(de)(de)優勢所在。

本刊：據悉，慢性病患者呈年輕化趨勢。作為健康研究專家，在健康管理、慢病管理方面有什么建議可以給現在的年輕人？

林(lin)：1.合理飲食(shi)，杜絕暴(bao)飲暴(bao)食(shi)。平常應注意營養均衡，食(shi)物多樣，少(shao)鹽(yan)少(shao)油，控(kong)糖限酒。2.正常作息，不做夜貓(mao)子。3.生(sheng)命在于運(yun)動，每天要堅持(chi)運(yun)動；4.多喝(he)水，少(shao)喝(he)奶(nai)茶。每天喝(he)2500ml水，促進(jin)身體新陳代謝(xie)，少(shao)喝(he)奶(nai)茶等不健康的飲料。5.預防疾病發(fa)生(sheng)，定期體檢很有必(bi)要。如發(fa)現異常，早(zao)診(zhen)斷、堅持(chi)治療。

關：現(xian)在(zai)的年輕人工(gong)作(zuo)壓力(li)(li)大，生活作(zuo)息(xi)還不規律，這就很容易引起健(jian)康(kang)問題。對待(dai)健(jian)康(kang)，我(wo)們應該未雨(yu)綢(chou)繆。首先就是要注意(yi)營養(yang)(yang)均衡。即使吃外(wai)賣(mai)也要選擇相對健(jian)康(kang)的外(wai)賣(mai)，蛋白質(zhi)、碳水化合物(wu)、脂肪科(ke)學搭配(pei)，少吃高糖、高鹽(yan)、高熱量(liang)(liang)的食物(wu)。其(qi)次要堅持運動。有氧運動可以提高基礎代謝率，抗(kang)阻力(li)(li)運動可以防止防止肌肉丟失。第(di)三要適當(dang)補充微量(liang)(liang)營養(yang)(yang)素(su)(su)(su)，為防止營養(yang)(yang)素(su)(su)(su)缺乏，如果在(zai)減(jian)重期間，建議(yi)同時(shi)補充復合型維(wei)生素(su)(su)(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)尤其(qi)維(wei)生素(su)(su)(su)D和(he)鈣。最后，要養(yang)(yang)成良好的作(zuo)息(xi)習慣，盡(jin)量(liang)(liang)少熬夜。